Đời Sống Nhà văn Tâm Phan chinh phục The Chefs’ Line từ tình yêu...

Nhà văn Tâm Phan chinh phục The Chefs’ Line từ tình yêu với ẩm thực Việt

16:39

Vốn được biết đến là một nhà văn với cá tính mạnh mẽ, thì nay công chúng lại có dịp được ngắm nhìn một Tâm Phan đầy nữ tính khi khoác lên mình chiếc tạp dề trắng tinh khôi, cẩn trọng và kiên nhẫn trong từng món ăn thông qua show truyền hình thực tế The Chefs’ Line.

Nhà văn Tâm Phan, 40 tuổi, tốt nghiệp đại học Ngoại Ngữ Hà Nội năm 2000, hiện tại chị đang sống và làm việc ở Úc. Tâm Phan gây ấn tượng và ghi dấu ấn trong công chúng là một nhà văn với cá tính mạnh mẽ, chị là tác giả của nhiều cuốn sách nhận được sự quan tâm của độc giả như: “Yêu như là sống”, “Hồi ký Tâm Phan”, “Lần đầu làm mẹ”… đồng thời chị còn là Facebook-er có tiếng trên mạng xã hội với những quan điểm táo bạo về phụ nữ được chia sẻ trên trang cá nhân gây sốt. Những quan điểm của chị đánh trúng tâm lý của mỗi cá nhân, thu hút được sự chú ý, nhận được sự tán thành của đông đảo cư dân mạng. Tham gia The Chefs’ Line của Úc, chị đã dành được 2 cúp vàng của chương trình, đánh bại 2 trong số 4 đầu bếp chuyên nghiệp bước thẳng vào chung kết thi đấu với bếp trưởng.

Nhà văn Tâm Phan vẫn giữ được nét trẻ đẹp ở độ tuổi 40

Dành cho Bí Mật Bật Mí buổi trò chuyện thân mật, nhà văn Tâm Phan đã chia sẻ rất nhiều về trải nghiệm của cô trong suốt cuộc thi, về niềm đam mê và tình yêu dành cho món ăn Việt Nam…

Format của The Chefs’ Line có giống MasterChef như đã phát sóng ở nhiều nước không chị?

– Nếu như MasterChef là cuộc thi giữa những đầu bếp gia đình thì The Chefs’ Line là cuộc tỉ thí giữa các đầu bếp gia đình (bếp nhà) với đầu bếp chuyên nghiệp của một nhà hàng danh tiếng. Vòng đầu tiên là 4 bếp nhà thi với 1 đầu bếp chuyên nghiệp cấp thấp nhất. Có 3 giám khảo, mỗi vòng thi một vị giám khảo sẽ ra khỏi trường quay, hoàn toàn không biết ai nấu món gì. Khi hết giờ thi, vị giám khảo đó sẽ quay lại, nếm từng món ăn và đánh giá món nào ngon nhất, món nào dở nhất. Bếp nhà nấu món ngon nhất sẽ được trao cúp danh dự của chương trình. Bếp nhà nấu dở nhất sẽ bị loại. Nếu món ngon nhất hay món dở nhất do đầu bếp chuyên nghiệp nấu thì họ không được cúp cũng như không bị loại vì vòng sau sẽ được thay bằng đầu bếp chuyên nghiệp cấp cao hơn. Cứ như vậy, sau 3 vòng thi thì sẽ chỉ còn lại 1 bếp nhà vào chung kết thi đấu một chọi một với bếp trưởng – cấp cao nhất trong chuỗi đầu bếp chuyên nghiệp.   

Động lực nào khiến chị đăng ký tham gia chương trình này? Có phải chị chán làm nhà văn nên muốn chuyển hướng qua làm đầu bếp?

Nụ cười luôn thường trực trên môi nhà văn

– Nấu ăn luôn là niềm đam mê của mình và nó như một phần tất yếu của cuộc sống vậy. Mình hay nhận được những lời khen ngợi về những món ăn mình nấu và nghĩ họ muốn làm mình vui nên khen vậy thôi. Tình cờ 1 người bạn trên facebook gửi link chương trình The Chefs’ Line tuyển người nấu ăn gia đình nên mình nghĩ tham gia cho vui. Nhân đây cũng để biết mình thực sự nấu ăn ngon hay người ta chỉ khen xã giao (cười).

Điều gì gây khó khăn cho chị khi tham gia một cuộc thi quy mô lớn như The Chefs’ Line?

– Cuộc tuyển lựa khá gắt gao vì chương trình tìm kiếm tài năng nấu ăn trên khắp nước Úc. Mình phải trải qua nhiều vòng thi, gửi video trình bày diễn thuyết về ẩm thực để cho thấy sự hiểu biết của mình về ẩm thực Việt Nam. Cuối cùng mình vinh dự là người duy nhất được chọn từ thành phố Sydney.  

Mọi người đều biết đến chị với tư cách là một nhà văn, chị có thể so sánh kỹ năng nấu ăn với trình viết văn của chị được không?

Báo giấy của Úc hết lời ca ngợi người phụ nữ đến từ Việt Nam

– Không thể so sánh 2 lĩnh vực hoàn toàn khác nhau. Nếu có điểm chung thì việc viết sách hay việc nấu ăn đều đến với mình một cách rất tự nhiên. Cả hai đều là kinh nghiệm cá nhân, hoàn toàn không qua trường lớp đào tạo. Tuy nhiên, việc viết văn tốt thể hiện qua những cuốn sách truyền cảm hứng tới bạn đọc. Việc nấu ăn ngon thể hiện qua những đánh giá của ban giám khảo về món ăn mà không cần biết người nấu là ai, có chuyên nghiệp hay không. 

Tham gia cuộc thi này chị có đặt mục tiêu là phải mang giải thưởng về không?

– Mình không hề đặt mục tiêu gì cả. Chỉ nỗ lực hết mình, tới đâu thì tới thôi, nếu bị loại ngay từ vòng đầu cũng chẳng sao vì mình cũng chỉ là một người nấu bếp trong gia đình thôi mà. Thực sự mình không có gì để mất nên tâm lý khá thoải mái khi tham gia. 

Chị đã mang món ăn Việt nào đến để thể hiện tài năng của mình?

Tâm Phan khoe sự khéo léo trong quá trình làm món bánh cuốn

– Show truyền hình The Chefs’ Line là cuộc thi ẩm thực nhiều quốc gia khác nhau, mỗi tuần là ẩm thực của 1 quốc gia với 1 nhà hàng (4 đầu bếp chuyên nghiệp) và 4 đầu bếp gia đình. Mình chỉ tham gia thi trong tuần ẩm thực Việt Nam nên chủ đề không nằm ngoài các món ăn Việt Nam. Tất cả các thí sinh và đầu bếp chuyên nghiệp đều nấu theo chủ đề chương trình đưa ra. Với ẩm thực Việt Nam, vòng 1 là Bánh Cuốn. Vòng 2 là Gà Sả Ớt. Vòng 3 là Món tráng miệng từ dừa. Vòng 4 (chung kết) là Lẩu/súp/canh chua cay. 

Món ăn Việt nào chị thường cho chồng con thưởng thức?

– Ở nhà chồng con mình đều thích món sườn xào chua ngọt, phở bò, chả cá Lã Vọng, cá bông lau kho tộ.

2 cô con gái xinh xắn của Tâm Phan thường được mẹ cho xuất hiện trên trang cá nhân

Cuộc thi kết thúc, chị có kinh nghiệm gì muốn truyền lại cho những người có ý định thử sức mình ở sân chơi nước ngoài?

Tâm Phan đã không kiềm chế được cảm xúc khi đoạt cúp với món Gà Sả Ớt.

– Cuộc thi đã kết thúc và mình nhận được 2 cúp vàng của chương trình, nghĩa là mình đã đánh bại 2 trong số 4 đầu bếp chuyên nghiệp và vào chung kết thi đấu với bếp trưởng. Đây là một niềm vui khá bất ngờ và mình vô cùng tự hào đã hoàn thành xuất sắc trong cuộc thi dù không đặt mục tiêu đoạt giải. Đây là một show truyền hình nấu ăn rất hay, các thí sinh đều chân thành, thân thiện và cởi mở chứ không có cạnh tranh hay ganh đua như các show truyền hình thực tế khác. Mình rất mong Việt Nam có những show truyền hình nấu ăn như này, nó vừa tôn vinh các nhà hàng uy tín với những đầu bếp chuyên nghiệp, vừa đề cao những người nội trợ, nấu ăn trong gia đình. Các bạn có niềm đam mê nấu nướng rất nên tham gia vì đây là một trải nghiệm thú vị, được mở mang tầm mắt tiếp xúc với các đầu bếp chuyên nghiệp, gặp gỡ các bếp nhà trao đổi kinh nghiệm, kết bạn tâm giao. Việc giành được giải thưởng hay không thực sự không quan trọng bằng những trải nghiệm có được khi tham gia chương trình.  

Xin cảm ơn chị đã dành thời gian trò chuyện cùng Bí Mật Bật Mí!

(Theo T.T)

Article bottom ad